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绿壳鸡 蛋的营养价值

发布时间:2018-11-11 丨 阅读次数:

绿壳鸡 蛋,平均每枚蛋重45克左右 ,其蛋蛋壳为绿色——因为品 种的不同,绿颜色深浅有差异(因为品种的不同,鸡群产蛋里有10%-30%的粉红 蛋壳鸡蛋).

 

绿壳鸡 蛋,蛋黄硕大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量 元素碘、锌、硒,氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7~10倍,蛋 黄比普通鸡蛋鸡蛋黄的比例大8%左右, 蛋黄色素可达罗氏13级左右 (普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4~5级), 属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。

 

经上海 第二医科大学附属医院的临床试验和湖北卫生厅、江西省中医院的功能性试验证明:绿壳鸡蛋对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果,对预防 高血压、高血脂、冠心病、防癌、抗癌,胎儿发育不良,调整内分泌,推迟女性更年期、养颜美容、补充孕妇及病员的营养,提高老年人的免疫力都有很好的治疗保健作用。

 

 

分析检 测表明:绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋,全国著名营养学家于若木誉之为“东方神蛋 华夏明珠”。正所谓“每天一 枚绿壳蛋,强身美容除病患”。


发展前 景:我国有13亿人口,98%的中国 人都吃蛋,但绿壳鸡蛋由于数量极少而价位较高,我国普通百姓很难见得到、吃得到、吃得起,甚至还有80%的消费 者根本就不相信有绿壳鸡蛋。几年后,随着绿壳蛋鸡的种群扩大的逐渐普及,有较多数量的商品绿壳鸡蛋进入市场,价位也会随之回落,吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多,绿壳蛋的市场更是日趋扩大。

 

   营养丰 富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。

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